Baileys torta

biskvit:
5 jaja, 300 g šećera u prahu, 10 žlica vode, 120 g mljevenih oraha, 160 g brašna, 2 žlice kakao praha, prašak za pecivo

krema:
2 žutanjka, 2 žlice šećera, 200 g šećera u prahu, 2 žlice škrobnog brašna, 2 dl mlijeka, 3 žlice Baileys likera, 200 g maslaca

sirup:
2 dl mlijeka, 100 g šećera, 1 dl Baileys likera

glazura:
150 g maslaca, 250 g šećera u prahu, 2 žlice vruće vode

ukras:
čokoladne mrvice, grubo ribana čokolada

* * *

Zagrij pećnicu na 180 C i pripremi kalup za tortu.
Žutanjke, šećer i vodu pjenasto umuti pa lagano umiješaj mljevene orahe. Napravi čvrsti snijeg od bjelanjaka. Prosij zajedno brašno, prašak za pecivo i kakao prah i polako umiješaj u smjesu, naizmjenično sa snijegom. Peci 40 minuta, ne duže, da biskvit ne bude suh.
Ohladi ga u kalupu, izvadi i prereži vodoravno 2 puta da dobiješ tri kore.

Napravi sirup: prokuhaj mlijeko sa šećerom, skini sa štednjaka i nakon 5 minuta dodaj Baileys. Ovim sirupom poškropi biskvitne kore pa ih premaži kremom i složi jednu na drugu. S malo kreme premaži na kraju tortu izvana i ostavi je u hladnjak dok napraviš glazuru.

Žutanjke, šećer, mlijeko i škrobno brašno (2 ravne žlice!) dobro umuti, pazi da nema grudica. Izlij u lončić ili manju posudu sa debelim dnom i stavi kuhati. Stalno miješaj dok se ne zgusne i pazi da ne zakipi. Kad je gusto, skini sa štednjaka i ohladi. Promiješaj s vremena na vrijeme da se ne uhvati korica. U još mlako dodaj Baileys i ohladi do kraja.
Pjenasto umuti maslac i šećer u prahu pa mu pomalo dodaj skuhanu kremu i miješaj sve vrijeme kako bi krema na kraju bila fino izradjena i glatka.

Glazura za ovu tortu je tzv. frosting od maslaca (ili drugi, po želji):
Pjenasto izradi maslac i šećer. Na kraju dodaj vruću vodu i sve još malo izmiksaj. Po želji možeš dodati i 1 žlicu Baileys likera. Ovom glazurom lijepo premaži tortu izvana i ukrasi čokoladnim mrvicama i grubo ribanom čokoladom ili po želji.

Dobar tek!

recepti za torte - probaj recept za tortu sa baileys likerom