|
|
Limun torta
|
biskvit:
- 6 jaja
- 400 g šećera
- 400 g brašna
- 100 g čokolade
- 2 dl ulja
- 2 dl mlijeka
- prašak za pecivo
|
krema:
- 5 dl mlijeka
- 200 g šećera
- 120 g brašna
- 250 g putra
- 200 g šećera u prahu
- sok od pola limuna
|
glazura:
- 200 g šecera u prahu
- 3 žlice limunovog soka
ukrašavanje:
- mljeveni orasi
- žele bomboni
|
Od navedene smjese trebaš napraviti dva biskvita, tamni i svijetli:
Umuti 3 žutanjka sa 200 g šećera, postepeno dodaj 1 dl ulja, 1 dl mlijeka i 200 grama prosijanog
brašna pomiješanog sa praškom za pecivo. Na kraju dodaj
snijeg od 3 bjelanjka.
Prespi tijesto u pripremljeni kalup i peci 40 minuta na 170 stupnjeva.
Na isti način umuti i smjesu za drugi biskvit, ali prije nego dodaš snijeg, umiješaj 100 g čokolade
otopljene na pari.
Oba biskvita dobro ohladi i prepolovi da dobiješ dvije svijetle i dvije tamne kore za tortu.
Od pola litre mlijeka odvoji malo i dobro umuti sa brašnom (kao kad pripremaš smjesu
za puding). Preostalo mlijeko stavi kuhati sa šećerom i kad zakipi umiješaj razmućeno brašno.
Kuhaj na laganoj vatri i neprekidno miješaj dok ne bude gusto.
Skini sa štednjaka i dobro rashladi.
Posebno umuti pjenasto putar sa šećerom u prahu i sastavi sa
ohladjenom kremom. Dobro izmiješaj. Na kraju u kremu iscijedi sok od pola limuna i sve dobro
izmiješaj još jednom.
Kore premazuj kremom i slaži naizmjenično jednu na drugu. Tanko premaži tortu izvana i ostavi je u
hladnjaku dok ne napraviš glazuru:
U limunov sok pomalo dodaj šećer u prahu i stalno miješaj dok ne dobiješ glatku sjajnu glazuru kojom
preliješ cijelu tortu.
Ukrasi tortu po želji, npr. mljevenim orasima i žele bombonima u obliku limuna ili limete. Čuvaj
tortu na hladnom do serviranja.
Limun torta je svježeg i nenametljivog okusa, idealna ljeti.
|
|
Foto Copyright © 2008