Med torta

kore:
2 jaja, 150 g šećera, 4 žlice meda, 50 g maslaca, 1 žličica sode bikarbone, 450 g mekog brašna

krema:
250 g maslaca, 200 g šećera u prahu, 2 žlice kakao praha, 100 g čokolade, 5 žlica (škrobnog) brašna, 5 dl mlijeka, 100 g kristal šećera

glazura:
100 g čokolade, 3 žlice ulja

* * *

Umuti jaja sa dvije žlice šećera. Med, maslac, preostali šećer i umućena jaja stavi na laganu vatru da se istope. Neprekidno miješaj dok se ne pojave mjehurići pa skini sa štednjaka. Umiješaj sodu bikarbonu i malo ohladi smjesu. Kad je mlaka, dodaj brašno i izradi mekano tijesto.
Od tijesta razvaljaj 8-10 okruglih kora na pek papiru, položi ih na izvrnuti pleh i peci desetak minuta na 200 C. Kore moraju biti tanke, ne deblje od tupe ivice noža. Pečene kore pažljivo vadi iz pećnice i ostavi na stranu da se ohlade; pazi da ih ne izlomiš, ohladjene kore su jako krhke.

Pripremi nadjev: od 5 dcl mlijeka odvoji malo i razmuti sa brašnom kao za puding. Preostalo mlijeko stavi kuhati sa kristal šećerom i kad zakipi dodaj mu razmućeno brašno. Miješaj dok se ne zgusne pa skini sa štednjaka i ohladi.
Na pari rastopi 100 g čokolade. Pjenasto umuti maslac sa šećerom u prahu i tome dodaj otopljenu čokoladu pa sve dobro izmiješaj. Izradjenom maslacu pomalo dodaj rashladjeni puding od brašna i sve dobro izmiješaj. Na kraju dodaj u kremu dvije žlice prosijanog kakao praha i sve još jednom dobro umuti.

Kore premaži nadjevom i slaži jednu na drugu. Posljednju koru, onu koju stavljaš na vrh, okreni naopako da joj ravnija strana bude okrenuta prema van pa i nju premaži sa malo nadjeva. Par žlica nadjeva ostavi u hladnjaku, njime ćeš sutradan premazati tortu okolo i popraviti ivice ako treba.
Ostavi tortu na hladnom (ali ne u hladnjaku!) prva 3-4 sata da kore upiju nadjev. Zatim je stavi u hladnjak i neka odstoji još bar 12 sati (najbolje preko noći) da kore skroz omekšaju.

Sutradan napravi glazuru:
Za glazuru rastopi čokoladu na pari i dodaj jednu po jednu žlicu ulja, neprekidno miješaj metlicom. Glazuru malo ohladi i prelij po torti. Nemoj je razmazivati po vanjskom rubu, nego pusti da se samo cijedi niz rub.
Čuvaj tortu u hladnjaku do serviranja. Izdašna je i može stajati par dana.

Med torta je prva torta koju sam ikada napravila. Ne samo zbog toga, već i zbog izuzetno specifičnog ukusa je moja naj-, naj- torta. Iziskuje malo truda pri izradi kora, ali kad se počastiš ovom slasticom, priznaćeš da je med torta jedna od najboljih.

Dobar tek!

recepti za torte - probaj recept za tortu od meda